La Asociación Celìaca Argentina publicó una guía de consejos para padres y cuidadores. «El único tratamiento para la enfermedad celíaca consiste en llevar a cabo una dieta Libre de Gluten Sin T.A.C.C. (sin trigo, avena, cebada y centeno) que debe mantenerse de por vida, por lo cual es fundamental el rol de la familia y del personal escolar, quienes serán los responsables de garantizar que el niño celíaco acceda a una alimentación segura tanto en la casa, en la escuela, como en las diferentes excursiones y paseos», manifiesta la Asociación en el encabezado del documento.
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